あまねびより

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【レビュー】自宅で簡単に燻製ができる!「いぶしぎん」紹介

こんにちは、オトマックスです。

 

自宅で簡単に燻製ができると噂の「いぶしぎん」

買ってから2年になりますが、燻製が好きな人にはかなりオススメなので紹介したいと思います!

 

目次

 自宅で簡単に燻製がつくれる「いぶしぎん」

この商品の一番のお勧めポイントは、

煙がでないこと!です。

本体とふたの間に水を入れるシーリング効果で煙が外に漏れない仕組みになっています。

なので、自宅のガスコンロで簡単に燻製を作ることができます。

 

いぶしぎんには3種類のサイズがあります。

 

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我が家では「いぶしぎん小」を愛用しています。

燻製を作ってみました

まず、鍋の底にアルミホイルを敷いて、チップをのせます。

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チップの量はもっと少なくても大丈夫です。

今回は多すぎました(;´・ω・)

 

桜チップを使用しています。

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大体ホームセンターなどで500円程度の商品です。

一回で使う量が少ないので一袋買えばたくさん燻製を楽しめます(^^)/

 

チップの量は、

いぶしぎんミニ 約3g

いぶしぎん小  約5g

いぶしぎん大  約7g

 

いぶしぎん小の場合1袋買えば、

100回燻製ができて一回あたりチップ代5円なのでお財布にも優しいです。

 

話が逸れましたが、次の手順はチップの上にさらにアルミホイルをひき受け皿を作ります。

 

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相当適当な感じですが、、

チップを濡らさないための工程です。

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材料をのせます。

2段になっているので沢山燻製がつくれます!

 

次の工程は火をつけていぶします!

大体30分~40分位で完成します(余熱で燻す時間含め)

 

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完成しました~!

たまに失敗するときもあります。

・チップに水がついてしまって煙が出ず燻製にならなかった

・チーズが溶けて網の下に落ちた

大体失敗するときはこの2つが原因だったりします。今回は成功してよかったです!

 

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終わったあとのチップはこんな感じです。真っ黒コゲになっています。

 

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お皿にのせてみました。

いぶしぎん小だと大体1回でこれぐらいの量が燻製できます。

お酒にも合うんですよ!

今回はこの日本酒に合わせてみました。

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上善如水はほんのり甘みがありますが名前のとおり水のように飲みやすい日本酒です。

飲みやすい日本酒に癖がある燻製!この日の晩酌はたまらないひと時でした。

 

煙はでる?

多少は煙は出ますが、換気扇を回しながらやれば気にならない程度です。

ふたをしめて、すきまに水を入れる工程がありますがそれをすると煙が出なくなるのでにおいはほとんど気にならないです。

自宅で揚げ物とかするほうが部屋ににおいが残りますね。

燻製してくさくなるから近所に迷惑が・・とか考えずにできるので凄くいいですね。

 

失敗しないために!気を付けるポイント

・チップに水がついてしまうと煙がでないため失敗してしまいます。なのでアルミホイルで受け皿を作るときは穴が開いてないか、配置など気を付けてください。

 

・食材は水分の少ないものを、水分が付いているようだったらペーパーでよくふき取ってから燻製してください。苦味の原因になります。

 

 ・すぐ、煙がでないからと言ってチップに直接火を付けないでください

 

オススメの食材

・チーズ(出来立てはとろけます!オススメ度No.1!)

・ベーコン(美味しいです!)

・ウインナー(安いのに高いウインナーの味が!)

・ナッツ類(水分が少ないので作りやすい!いいアテになります)

・オリーブ(ワインによく合います)

・タコ(意外と美味しい!)

・タラコ(ご飯によく合います。食べ過ぎるので塩分に気を付けたい)

 

まとめ

意外と簡単に燻製が楽しめる「いぶしぎん」

燻製に興味がある方は是非オススメしたい商品です!

オススメの食材をのせましたが、

それ以外にもこれがオススメというものがあれば是非教えてください!

 

読んでいただきありがとうございました!